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「断食有益健康的机制之一，正是让身体减少制造IGF-1。」- 麦克尔·莫斯利经典语录
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断食有益健康的机制之一，正是让身体减少制造IGF-1。
麦克尔·莫斯利
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除了严格遵守饮食的规范，瓦尔特也不吃午餐，以维持轻...
限制热量摄取的效果之一，是启动自体吞噬(autophagy)...
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10句
有一种称为习惯化(habituation)的心理机制，亦即一个人越常接触到一件事物，就越不会看重那件事物。因此，如果反其道而行之，不断打压对饮食的念头，其实是有问题的做法。关键的概念是将食物视为朋友，不是敌人。食物本身没有魔法，不是超自然力量，也不危险，不用妖魔化，以平常心视之。食物就只是食物。
麦克尔·莫斯利
儿童也绝对禁止断食，他们仍然在发育，不应该承受任何形式的营养限制。
麦克尔·莫斯利
轻断食给人的协助，似乎是让你认清自己真正的食欲。例如，轻断食几天后，就比较懂得分辨饥饿与无聊、饥饿与疲倦、饥饿与嘴馋，以及最重要的饥饿与口渴之间的对比差异。
麦克尔·莫斯利
一份2008年发表的研究报告中，瓦尔特跟同事揭示了断食能“保护正常细胞对抗高剂量的化学疗法，但癌细胞则不受保护”。之后的另一份研究报告，则显示断食提高了多种癌症的化疗成效。
麦克尔·莫斯利
胰岛素过高也会让人变胖。高浓度的胰岛素会增加脂肪的囤积，浓度低则会消耗脂肪。
麦克尔·莫斯利
限制热量摄取的效果之一，是启动自体吞噬(autophagy)的过程。自体吞噬，就是身体分解老旧细胞与疲惫细胞，予以回收利用的过程。就像汽车，如果想保持优良的车况，拆换损坏或老旧的零件是必要的程序。
麦克尔·莫斯利
如果你闹头痛，可能是因为脱水，而不是缺少热量。你可能出现对糖分的轻微戒断症状，但由于断食的时间很短暂，应该不需要特别担心戒断症状。一定要多喝水，依据你平常的习惯处理头痛。
麦克尔·莫斯利
颈围是判断你会不会打呼的重要指标。
麦克尔·莫斯利
你的目标是摄取可以满足你的食物，但千万不要超过500大卡或600大卡的额度。最符合这项原则的食物是蛋白质含量高但升糖指数(glycemic index，GI)低的食物。
麦克尔·莫斯利
间歇式断食让我们重新与人体的根本设计接轨，不但是减肥之道，也是长期保持健康的法门。
麦克尔·莫斯利
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两类差异很大的烘焙类食物——贝果面包和甜甜圈，正好代表了股市收益中两种完全不同的元素。将贝果面包看做股市中的投资收益，即股息收入加上盈利增长。松软可口的甜甜圈也代表了价格发生实质性变化后得到的投机收益，而投资者非常愿意为所获得的投机收益支付一定金额。长远来看，投资回报才是决定一切的因素。当然也吸取一个教训：好好享受贝果面包的健康成分，不要期望甜甜圈的甜味或酸味能够长期起作用。
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“从前呀，有一个小王子，他住在一个和他身体差不多大的星球上，他希望有一个朋友……”对懂得生活的人来说，这样说就显得真实。
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此刻，她那双醋栗色眼睛凝视着克拉丽莎，端详着那张娇小的粉红色脸蛋儿、那纤细的体态、那一派容光焕发的时髦模样，基尔曼小姐只觉得：好一个傻瓜！白痴！你既没吃过苦，也没享过乐，你只是白活了！于是她内心异常强烈地感到，要压服那女人，要撕下她的假面具。如果基尔曼小姐能打倒她，心里便舒服了。可不要打击她的身体，而是要压倒她的灵魂与伪装，叫她感到自己胜过她。基尔曼小姐多么想逼得她哭，毁灭她，羞辱她，迫使她跪下来，哭道：你是对的！不过，这并非基尔曼小姐的意图，而是上帝的意志。那将是宗教的胜利。她就怀着这种心情，瞪着眼珠，怒目而视。
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但是在这里，真正属于我的世界只有脚下的小路那么宽。我一步也不会离开这条路。我从不曾需要多么宽阔的通道，能侧身而过就足够了。像鸟在天空侧身飞翔，鱼在大海里侧身遨游，我从来不曾渴望过全部的世界。我只是经过这个世界，去向的一个小小的所在。我只依赖熟知的事物而生活，我心有牵挂，不想迷路，不想回不了家。我在山野里，游荡在节制之中。但已经感到足够的自由。
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奇花与丽日争妍，翠竹共青天斗碧。
吴承恩
大家礼义教子弟，小家凶恶训儿郎。
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真理就是自由人的祖国。真理不存在于丑化了的现实里。生命的第一个行动就是创造的行动。在争论中是不分高贵卑鄙，也不管称号姓氏的，重要的只是真理，在它面前人人平等。
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颈围是判断你会不会打呼的重要指标。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
轻断食的理由是希望借此“骗倒”身体，让身体以为你可能遇到了饥荒，必须从活跃、高速运转的状态切换到保养维修的状态。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
轻断食的益处包括：减轻体重。降低IGF-1浓度，表示减少罹患与老化有关的疾病，例如癌症。启动无数的修复基因，改善代谢，缓解压力。让胰岛β细胞休息一下，之后，胰岛β细胞为了应对血糖提高，制造胰岛素的效能便会提高。胰岛素敏感度提高，肥胖症、糖尿病、心脏病、认知能力下降、癌症的风险也会下降。整体说来，可以提升你的心情及身心安适的感觉。这可能是因为大脑提高了神经滋养因子(BDNF)的产量，希望你能心情飞扬，让断食容易达成。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
一周5天正常进食，其他2天则摄取平常的四分之一热量(600大卡)。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
你的目标是摄取可以满足你的食物，但千万不要超过500大卡或600大卡的额度。最符合这项原则的食物是蛋白质含量高但升糖指数(glycemic index，GI)低的食物。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
研究发现，早餐摄取蛋类蛋白质的人，比早餐只吃小麦蛋白质的人更不容易饿。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
不论是轻断食或任何断食，最难的都是最初的几周，因为身体和心灵必须适应新的习惯、新的饮食方式。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
有一种称为习惯化(habituation)的心理机制，亦即一个人越常接触到一件事物，就越不会看重那件事物。因此，如果反其道而行之，不断打压对饮食的念头，其实是有问题的做法。关键的概念是将食物视为朋友，不是敌人。食物本身没有魔法，不是超自然力量，也不危险，不用妖魔化，以平常心视之。食物就只是食物。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
果汁的糖分通常高得惊人，纤维含量也比整只的水果低，不吭一声就擅自提高你摄取的热量。市售水果汁的糖分可能跟可乐不相上下，满载热量，会让人上瘾，会侵蚀牙齿。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
一杯白酒约有120大卡热量，350毫升的啤酒有153大卡热量。除非你真的不喝会死，断食日务必不要摄取酒精。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
如果你追求最佳的体能，更应该要知道，在断食状态下接受训练，可以提升你的代谢适应(metabolic adaptations)，也就是长期来说，能提升你的表现，还能改善肌蛋白合成(muscle protein synthesis)，促进运动后进食的合成反应。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
儿童也绝对禁止断食，他们仍然在发育，不应该承受任何形式的营养限制。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
如果你闹头痛，可能是因为脱水，而不是缺少热量。你可能出现对糖分的轻微戒断症状，但由于断食的时间很短暂，应该不需要特别担心戒断症状。一定要多喝水，依据你平常的习惯处理头痛。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
如果你健康良好，身体便是效率惊人、功能完善的机器，有能力快速调节血糖，事实上，那是身体自我建设的功能。短时间的断食不太可能造成低血糖的反应。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
我将600大卡拆成两份，在早餐摄取约250大卡，晚餐350大卡，相当于一次禁食约12小时。我也决定拆开断食的日子，在星期一、星期四进行。
麦克尔·莫斯利
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轻断食给人的协助，似乎是让你认清自己真正的食欲。例如，轻断食几天后，就比较懂得分辨饥饿与无聊、饥饿与疲倦、饥饿与嘴馋，以及最重要的饥饿与口渴之间的对比差异。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
“少量毒素有益健康”的说法鲜活地描述了毒物兴奋效应(hormesis)的理论：适当的压力或毒素可以使一个人或任何生物变得更强壮。毒物兴奋效应不仅是另一种形式的“军队把男孩变成男人”，也是目前广获各界认同的细胞运作方式的生物学解释。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
这个谜题的解答是，这些蔬菜的苦味，来自具有潜在毒性的化学物质。这些化学物质在蔬菜中的含量很低，不具致毒性，不会伤害人体，反倒是会引发压力反应，启动人体中负责保护及修复身体健康的基因。
麦克尔·莫斯利
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食用苦味的蔬菜、跑步、间歇式断食，其实都不会伤身。做这些事造成的痛苦，似乎正是健康效益的一部分。长期挨饿显然非常不利于健康，但这并不表示短时间的断食就会有丝毫伤身。事实正好相反。
麦克尔·莫斯利
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除了严格遵守饮食的规范，瓦尔特也不吃午餐，以维持轻盈的体重。此外，他每半年左右就做一次长达几天的断食。看到这样一位高瘦有活力的意大利人，最能鼓舞准备断食的人了。
麦克尔·莫斯利
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限制热量摄取的效果之一，是启动自体吞噬(autophagy)的过程。自体吞噬，就是身体分解老旧细胞与疲惫细胞，予以回收利用的过程。就像汽车，如果想保持优良的车况，拆换损坏或老旧的零件是必要的程序。
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九月的果园像一个生过孩子的少妇，宁静、幸福，而慵懒。
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