白茶有两种,一种是清炒的,一种是发酵的。清炒的有安吉白茶,雅安白茶,阳羡白茶,千岛湖白茶,商南白茶。发酵的就是茶饼,最有名的是福鼎白茶,这种茶耐储存,一年是茶两年是药三年是宝,四年以后贵重得不得了。
贾平凹

中国当代作家