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联大师生破衣烂衫，却每天孜孜不倦地做学问，真是穷且益坚，不坠青云之志，这种精神，人天可感。
汪曾祺
中国当代文学家
汪曾祺（1920年3月5日—1997年5月16日），江苏高邮人，中国当代小说家、散文家、戏剧家。被誉为京派作家的代表人物。代表作品有《受戒》《晚饭花集》《逝水》《晚翠文谈》《端午的鸭蛋》等。
“少量毒素有益健康”的说法鲜活地描述了毒物兴奋效应(hormesis)的理论：适当的压力或毒素可以使一个人或任何生物变得更强壮。毒物兴奋效应不仅是另一种形式的“军队把男孩变成男人”，也是目前广获各界认同的细胞运作方式的生物学解释。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
这个谜题的解答是，这些蔬菜的苦味，来自具有潜在毒性的化学物质。这些化学物质在蔬菜中的含量很低，不具致毒性，不会伤害人体，反倒是会引发压力反应，启动人体中负责保护及修复身体健康的基因。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
食用苦味的蔬菜、跑步、间歇式断食，其实都不会伤身。做这些事造成的痛苦，似乎正是健康效益的一部分。长期挨饿显然非常不利于健康，但这并不表示短时间的断食就会有丝毫伤身。事实正好相反。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
除了严格遵守饮食的规范，瓦尔特也不吃午餐，以维持轻盈的体重。此外，他每半年左右就做一次长达几天的断食。看到这样一位高瘦有活力的意大利人，最能鼓舞准备断食的人了。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
断食有益健康的机制之一，正是让身体减少制造IGF-1。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
限制热量摄取的效果之一，是启动自体吞噬(autophagy)的过程。自体吞噬，就是身体分解老旧细胞与疲惫细胞，予以回收利用的过程。就像汽车，如果想保持优良的车况，拆换损坏或老旧的零件是必要的程序。
麦克尔·莫斯利
被誉为“瘦身界的乔布斯”
九月的果园像一个生过孩子的少妇，宁静、幸福，而慵懒。
汪曾祺
中国当代文学家
绿洲意味着人的生活，人的勤劳，人的生老病死，喜怒哀乐，人的文明。
汪曾祺
中国当代文学家
火焰山大概是风造成的，山的石质本是红的，表面风化，成为细细的红沙。风于是在这些疏松的沙土上雕镂搜剔，刻出了一场热热烘烘、刮刮杂杂的大火。风是个大手笔。
汪曾祺
中国当代文学家
匹夫而为百世师，一言而为天下法，呜呼，立言的价值之重且大矣，可不慎哉！
汪曾祺
中国当代文学家
联大师生破衣烂衫，却每天孜孜不倦地做学问，真是穷且益坚，不坠青云之志，这种精神，人天可感。
汪曾祺
中国当代文学家
不可一日无此君，有人一天不喝茶就难受。有人一天喝到晚，可称为“茶仙”。
汪曾祺
中国当代文学家
《泡茶馆》，已经发表过，写得相当详细，不再重复，有诗为证：水厄囊空亦可赊，枯肠三碗嗑葵花。昆明七载成何事？一束光阴付苦茶。
汪曾祺
中国当代文学家
“不开风气不为师”，是从龚定庵的诗里套出来的。
汪曾祺
中国当代文学家
杨恽《报孙会宗书》：“田彼南山，芜秽不治。种一顷豆，落而为萁。人生行乐耳，须富贵何时！”
汪曾祺
中国当代文学家
工作的动力，一是要证实自己的价值。人活着，总得做一点事。二是对生我养我的故国未免有情。
汪曾祺
中国当代文学家
古人说诗的作用：可以观，可以群，可以怨，还可以多识于草木虫鱼之名。这最后一点似乎和前面几点不能相提并论，其实这是很重要的。草木虫鱼，多是与人的生活密切相关。对于草木虫鱼有兴趣，说明对人也有广泛的兴趣。
汪曾祺
中国当代文学家
四川的气候好，多雾，雾养百谷；土好，不需要怎么施肥。
汪曾祺
中国当代文学家
毛主席十分欣赏的那副长联——“能攻心则反侧自消，从古知兵非好战；不审势即宽严皆误，后来治蜀要深思”，确实写得很得体，既表现了武侯的思想，也说出撰联大臣的见识。
汪曾祺
中国当代文学家
楼外是竹丛，如张岱所说的“人面一绿”。
汪曾祺
中国当代文学家
有一位影剧才人说过一句话：“你要知道一个人的欣赏水平高低，只要问他喜欢川剧还是喜欢越剧。”川剧文学性高，像“月明如水浸楼台”这样的唱词在别的剧种里是找不出来的。
汪曾祺
中国当代文学家
