「餐饮行业，很多人觉得也可以用低价竞争。你要用常识来思考这件事，就可以算出你能挣多少钱，开一万家餐厅之后的成本是多少。」- 小马宋经典语录

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餐饮行业，很多人觉得也可以用低价竞争。你要用常识来思考这件事，就可以算出你能挣多少钱，开一万家餐厅之后的成本是多少。

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👤 更多 小马宋 经典语录 10句
不要迷恋没有利润的营业流水，到手的铜钱胜过远期的金币。
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任何商业模式都是有增长的上限的，谷歌有，苹果也有，字节跳动、海底捞、喜茶，都有它们增长的上限。而且过去资本比较爱投互联网，互联网的特点是快速、通吃、规模大。但实体行业不是这样的，它们速度会慢很多，天花板也要低很多，资本早晚会明白这个道理的。
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产品就是我们为顾客创造的价值，我们要为这个产品确定一个合适的价格，通过营销让顾客了解这个产品，通过渠道向顾客交付这个产品，并促成顾客购买。
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还有一个我常用的比喻是指南针和汽车，战略就像指南针，后续的动作就像汽车。比如说我要从北京到上海，只有汽车、没有指南针是没法到的，汽车动力再强，如果方向错了，可能就把我拉到内蒙古去了。但如果指南针方向指对了，汽车只是辆老爷车，或者干脆就上不了路，那还是哪儿都去不了。
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找对象没有绝对的标准，它的各个要素之间具有很大的弹性，定价也是。
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非目标客户群体认同也是一种认同，只有全社会都认为宾利是一辆好车，你开着才有面子。如果大部分人不知道宾利是好车，你开着有面子吗？
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学会花钱买经验，花钱买技术，花钱买方案。
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好产品加上推销手法才是完美结合，不能只有推广，产品没有价值，这是割韭菜。
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并不是说你不应该“人无我有，人有我优”，如果你能做到，你当然很厉害，你也能形成竞争优势。但问题是，如果别人没有的你都有，别人有的你做得都更好，你不是不应该这么做，而是因为你根本就做不到。
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定位理论诞生在上个世纪60年代的美国，为了解决商品同质化的问题，定位理论提倡用心智来影响顾客对商品的看法。恰好那时电视广告盛行，只要投放大量广告，就能让人印象深刻。
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但是在这里，真正属于我的世界只有脚下的小路那么宽。我一步也不会离开这条路。我从不曾需要多么宽阔的通道，能侧身而过就足够了。像鸟在天空侧身飞翔，鱼在大海里侧身遨游，我从来不曾渴望过全部的世界。我只是经过这个世界，去向的一个小小的所在。我只依赖熟知的事物而生活，我心有牵挂，不想迷路，不想回不了家。我在山野里，游荡在节制之中。但已经感到足够的自由。
李娟 李娟
表面看起来糟糕的事，本质上却往往并非如此。
塞涅卡 塞涅卡
你们从我这抢不走任何东西，如果一个人愿意给，那就谈不上抢。
塞涅卡 塞涅卡
时间对我说：你忘了我也没用，因为你想忘了的，与我无关。
王朔 王朔
这么长的离别早已把激情推到遥远而模糊的过去，再要这么激动，该有多荒唐。八年中还有什么不可能发生呢？各种各样的事件、变更、疏远、淡漠——这期间一定包罗了种种变化，还有对过去时光的忘却——这非常自然，而且肯定无疑。
简·奥斯汀 简·奥斯汀
能做事的做事，能发声的发声。有一分热，发一分光，就令萤火一般，也可以在黑暗里发一点光，不必等候炬火。
鲁迅 鲁迅
一个人，出生了，这就不再是一个可以辩论的问题，而只是上帝交给他的一个事实；上帝再交给我们这个事实的时候，顺便保证了它的结果。所以死不是一件急于求成的事，死是一个必然会将临的节日。
史铁生 史铁生
把时间分配给能够带来价值的事情，复利才会发生作用。
张磊 张磊
政治与犯罪本是一回事情----金融就是枪，政治就是抠动扳机的时候。
马里奥·普佐 马里奥·普佐
做任何事，一旦认真，就不会好玩。
亦舒 亦舒
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但是在这里，真正属于我的世界只有脚下的小路那么宽。我一步也不会离开这条路。我从不曾需要多么宽阔的通道，能侧身而过就足够了。像鸟在天空侧身飞翔，鱼在大海里侧身遨游，我从来不曾渴望过全部的世界。我只是经过这个世界，去向的一个小小的所在。我只依赖熟知的事物而生活，我心有牵挂，不想迷路，不想回不了家。我在山野里，游荡在节制之中。但已经感到足够的自由。
李娟 李娟
但愿同入梦。
琼瑶 琼瑶
悲伤就是知识
拜伦 拜伦
表面看起来糟糕的事，本质上却往往并非如此。
塞涅卡 塞涅卡
我绝不坚信这个时代没有放之四海而皆准的正义和良善的价值观，它们不仅仅有，而且不是朝令夕改流动无常的，它们是稳定而永恒的。
亚历山大·索尔仁尼琴 亚历山大·索尔仁尼琴
我们根本没想到要怀疑或轻视“历史的启示”；历史就是我们的一切。
恩格斯 恩格斯
奇花与丽日争妍，翠竹共青天斗碧。
吴承恩 吴承恩
大家礼义教子弟，小家凶恶训儿郎。
周希陶 周希陶
人人为我，我为人人。
列宁 列宁
真理就是自由人的祖国。真理不存在于丑化了的现实里。生命的第一个行动就是创造的行动。在争论中是不分高贵卑鄙，也不管称号姓氏的，重要的只是真理，在它面前人人平等。
罗曼·罗兰 罗曼·罗兰
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要在中国开出一万家店，本质上是要满足大部分人的大部分需求。
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广告界的奇才
要想获得卓越的经营业绩只有两种办法：大家做的办法一模一样，只不过你的效率要比别人高。
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要能赚钱？要么增加收入，要么降低成本，只有这两种选择。
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喜茶胜在产品，古茗胜在供应链，蜜雪胜在规模和成本，各有优势。
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我去过很多新创餐饮品牌，一吃就知道它没前途，顶多算一家网红餐厅。这类餐厅肯定做不大，因为太难吃了。
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我们在服务奶茶客户的时候发现了一个现象，如果你主动问顾客要不要加小料，80%都会拒绝。如果你问顾客要不要加椰果，那80%的人会选择加。
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我讲的东西，可能听起来有点傻，因为道理真的很简单。
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提升经营效率其实有两个难点：一是做法最终都会被同行抄袭。只能想办法去阻止别人抄袭你，这才是更厉害的经营办法。二是运营效率的提升是有边界的。当行业整个效率天花板在这儿的时候，你还有很长的时间。
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提高客单价又有两种方法。一是直接提价；二是让顾客多点。
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他们老板可以在做几百家店的时候自己的收入比高管们还低，让员工赚到钱，当然企业发展得就会快。这个道理很简单，但你能做到吗？
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所以我特别喜欢查理芒格，他说的道理通常都特别通俗，而且在普通人看来这些道理有点过于普通了。
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商业也真没那么难，最主要的是知行合一，知道不行，做到才行。
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商业的基本道理其实都很简单，就像减肥的道理也一样简单，关键就看你能不能做到。
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日本连锁经营大师渥美俊一提出过一个模型，叫everyone、everyday、affordable。Everyone、everyday，就是每个人都能吃，每一天都能吃。
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去年有多个在线教育的公司来找我们，他们每年都花几十亿的广告费，一年赔好多亿，这很痛苦。
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另外一个办法是用战略定位构建壁垒。进行战略定位之后，经营动作就已经和别人不一样了，如此才能够形成自己独特的定位。
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可是有些人就是总会忘记这么简单的道理，他做一个餐厅，就常常违背这样的简单道理。比如说，菜好吃，顾客才会来。这个道理是不是很简单，而且是正确的？可很多人就一定要违背这种经营原则。
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低价竞争不是一种战略，低成本带来的低价才是一种竞争战略。
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低价不是战略，低成本才是。
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从门头到海报，每个环节提升两个点。
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菜好吃，顾客才会来。
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不要想着普通人怎么赚钱，而是要想着，怎么把自己变成一个不普通的人。
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比如南城香的茄子肉末饭16块钱，免费加米饭，西瓜免费，小菜免费，这就会让人毫不犹豫地掏钱。
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比如南城香，它只在北京做工厂配送，管理成本低，它摸透了北京人的口味。但它出了北京未必就行，就像乡村基很难出川渝一样，做北京人的快餐就是它的战略定位。由此，它有构建了其他快餐品牌无法立刻模仿的壁垒。
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比如查理芒格说过这样一句名言：钓鱼有两个重要原则，第一是要在有鱼的地方钓鱼，第二是不要忘记第一条原则。
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做产品的过程中，对营销人来说，最重要的能力，就是：能瞬间变成用户，从用户的角度看购买的整个过程。
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正宗椰树牌椰汁，它的包装被无数人吐槽，感觉就是一个PPT做出来的，可为什么卖那么好？因为它是一个推销员，别的椰子汁不是。它在包装上清楚地写着：非椰原浆香精配制，取新鲜椰子肉榨汁，不加香精，海南特产。
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真正做营销的人应该是从产品（Product）开始的。
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真正的营销，不仅仅是传播。
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这时我们需要做的动作就是不断重复，因为只有不断重复一个广告语才容易记住。
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这就很像结婚时候要给姑娘买一个钻石，那你嫁的是钻石还是我呢？不能这么讲，因为这个叫做工作量证明，证明你爱我，钻石的价值在于它很贵，只有一个贵的东西才能够显示你爱我，这其实也是个产品体验。
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在心理学上有一个解释叫“观察者偏差”，也叫做“孕妇效应”，就是当你怀孕时就会发现大街上怀孕的人特别多，你家里人也会发现大街上怀孕的特别多。
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在品牌出现问题的时候，积极的品牌忠诚用户会选择原谅你，等你做得更好一点的时候再继续消费。消极的品牌忠诚用户会选择直接退出，马上更换其他品牌的产品。
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再比如当你考虑移民的问题时，看了移民广告，说只要20万美元全家四代希腊落户，拥有永久房地产。那这个可能就和你相关，这就是与我有相关性。
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原来我在公众号上卖无所谓，但当我后来去当当卖时，就会发现它的发现成本非常高，因为当当的缩略图很小，这时你的缩略图就是你的封面，于是我就改了一个特别大的封面，字特别大，虽然不文艺不高级，但很容易被发现。
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又比如我们家的粥是农夫山泉煲的，我们家的粥是依云矿泉水煲的，那怎么体现我的价值？这是很难感知的。
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有一句话叫“品牌就是为出事准备的”，如果品牌很小或者不够好，没有人愿意关注你，你就不会出事。
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用叶茂中的话说，就是一支15秒TVC至少要出现三次品牌，因为品牌知名度大于一切。
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永久的品牌忠诚度是不存在的，如果它存在，历史上所有知名品牌都不会倒闭。
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永久的品牌忠诚度不存在，但也确实存在相对品牌忠诚的用户。
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🎲 随机 · 灵感闪现 ✨ 名言如星，拾光而行