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汪曾祺
中国当代文学家
汪曾祺(1920年3月5日—1997年5月16日),江苏高邮人,中国当代小说家、散文家、戏剧家。被誉为京派作家的代表人物。代表作品有《受戒》《晚饭花集》《逝水》《晚翠文谈》《端午的鸭蛋》等。
我念的经,只有四个字:“人生苦短”。因为这苦和短,我马不停蹄,一意孤行。
汪曾祺
愿少年,乘风破浪,他日勿忘化雨功。
汪曾祺
心闲如静水,无事亦匆匆。
汪曾祺
做菜要实践。要多吃,多问,多看(看菜谱),多做。一个菜点得试烧几回,才能掌握咸淡火候。冰糖肘子、乳腐肉,何时软入味,只有神而明之,但是更重要的是要富于想象。想得到,才能做得出。
汪曾祺
美,多少要包含一点偶然。
汪曾祺
我以为风俗是一个民族集体创作的生活的抒情诗。
汪曾祺
古人说诗的作用:可以观,可以群,可以怨,还可以多识于草木虫鱼之名。
汪曾祺
人生如梦,我投入的确是真情。世界先爱了我,我不能不爱它。
汪曾祺
在世上,你好像随时都在期待着,期待着有什么可以看一看的故事。
汪曾祺
我们有过各种创伤,但我们今天应该快活。
汪曾祺
人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法,老是愁眉苦脸的,干吗呢?
汪曾祺
慢煮生活
汪曾祺
耳音差一点,也还不要紧,最要紧的是对生活的兴趣要广一点。
汪曾祺
都说梨花像雪,其实苹果花才像雪。雪是厚重的,不是透明的。梨花像什么呢?——梨花的瓣子是月亮做的。
汪曾祺
栀子花粗粗大大,又香得掸都掸不开,于是为文雅人不取,以为品格不高。栀子花说:"我就是要这样香,香得痛痛快快!"
汪曾祺
寻找古文化,是考古学家的事,不是作家的事。从食品角度来说,与其考察太子丹请荆轲吃的是什么,不如追寻一下“春不老”;与其查究楚辞里的“蕙肴蒸”,不如品味湖南豆豉;与其追溯断发文身的越人怎样吃蛤蜊,不如蒸一碗霉干菜,喝两杯黄酒。我们在小说里要表现的文化,首先是现在的,活着的;其次是昨天的,消逝不久的。理由很简单,因为我们可以看得见,摸得着,尝得出,想得透。
汪曾祺
我曾经吹牛,说没有我不吃的东西。他请我到一个小饭馆吃饭,要了三个菜:凉拌苦瓜、炒苦瓜、苦瓜汤!我咬咬牙,全吃了。从此,我就吃苦瓜了。
汪曾祺
西瓜以绳络悬于井中,下午剖食,一刀下去,咔嚓有声,凉气四溢,连眼睛都是凉的。
汪曾祺
我劝大家口味不要太窄,什么都要尝尝,不管是古代的还是异地的食物,比如葵和薤,都吃一点。一个一年到头吃大白菜的人是没有口福的。许多大家都已经习以为常的蔬菜,比如菠菜和莴笋,其实原来都是外国菜。西红柿、洋葱,几十年前中国还没有,很多人吃不惯,现在不是都很爱吃了么?许多东西,乍一吃,吃不惯,吃吃,就吃出味儿来了。
汪曾祺
一个人口味最好杂一点,耳音要好一些,能多听懂几种方言。口味单调一点,耳音差一点,也不要紧,最要紧的是对生活的兴趣要广一点。
汪曾祺
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