水晶虾饼是北平锡拉胡同玉华台的杰作。和一般的炸虾球不同，一定要用白虾，通常是青虾比白虾味美，但是做水晶虾饼非白虾不可，为的是做出来颜色纯白。七分虾肉要加三分猪板油，放在一起剁碎，不要碎成泥，加上一点点芡粉，葱汁姜汁，捏成圆球，略按成厚厚的小圆饼状，下油锅炸，要用猪油，用温油，炸出来白如凝脂，温如软玉，入口松而脆。蘸椒盐吃。
梁实秋名人名言哲理格言警句语录 梁实秋
人并不是生来就是要吃败仗的，一个人可以被消灭，但不可以被打败。
海明威
乡亲面前自大不得的，即使你升到月亮上，你的祖宗还在他们脚下。
麦家
昨夜闲潭梦落花，可怜春半不还家。
张若虚
但是，一个刚登上山顶的游客，才会觉得休息的乐趣无穷。如果要强迫他永远休息，他还会觉得幸福吗？
司汤达
A liberdade é como o ar que respiramos; sem ela, sufocamos.
自由就像我们呼吸的空气；没有它，我们会窒息。
若热·亚马多
他们能够让你承认任何事，温斯顿。无论多么荒谬，他们都能做到。
乔治·奥威尔
I’m a big believer in that whatever’s meant to happen will always find a way.
我坚信，注定要发生的事情总会找到它的方式。
阿黛尔
没有人生来就会因为皮肤颜色、出身背景或宗教信仰而仇恨他人，恨都是学来的。而如果他们可以学会恨，那么他们同样也可以学会爱，因为爱比恨会更自然地走进人类的内心。
曼德拉
那些最能不畏惧周围的人们的人，便有了最可靠保证，这种人彼此极融洽地生活着，享受友谊的一切充分的利益，从而并不惋惜他们的朋友的夭亡，并不以为夭亡是一个可哀的境遇。
伊壁鸠鲁
一个伟人的正义感是由公正和真理凝合而成的。
雨果
唯一真正的监狱是恐惧，唯一真正的自由是从恐惧中解脱。
The only real prison is fear, and the only real freedom is freedom from fear.
伊斯梅尔·卡达莱
你不能干涉别人的人生，就算是为了对方好；这是他的人生，只有他一个人能决定。
马克·李维
凡是存在的就是合理的。
黑格尔
他不是为后代，也不是为上帝写作，因为他对上帝的文学喜好一无所知。他殚精竭虑、一动不动、秘密地在时间的范畴里营造无形的迷宫。
博尔赫斯
文明的代价是压抑本能，人类在追求社会秩序的同时，牺牲了内心最原始的自由与快乐。
弗洛伊德
融券借钱是非常危险的，因为市场偶尔会非常不理性，而且时间长了，每个人都会碰上市场极端不理性的时刻。用融券的人有时候碰上一次就一夜回到解放前了。
段永平
让好人活下去，得先让坏人活不下去。
李敖
自由贸易是国家繁荣的关键。
Free trade is the key to the prosperity of a nation.
詹姆斯·穆勒
工作的乐趣在于一个词——卓越。知道如何做好一件事就是享受它。
The secret of joy in work is contained in one word – excellence. To know how to do something well is to enjoy it.
赛珍珠