水晶虾饼是北平锡拉胡同玉华台的杰作。和一般的炸虾球不同，一定要用白虾，通常是青虾比白虾味美，但是做水晶虾饼非白虾不可，为的是做出来颜色纯白。七分虾肉要加三分猪板油，放在一起剁碎，不要碎成泥，加上一点点芡粉，葱汁姜汁，捏成圆球，略按成厚厚的小圆饼状，下油锅炸，要用猪油，用温油，炸出来白如凝脂，温如软玉，入口松而脆。蘸椒盐吃。
梁实秋名人名言哲理格言警句语录 梁实秋
作家是一个写作的人，而不是一个被写的人。
The writer is a person who writes, not a person who is written about.
J·M·库切
I hope my songs can bring people joy and strength.
我希望我的歌能带给人们快乐和力量。
张学友
世间最能予人以自得之情者莫过于自爱。
拉罗什富科
「人性」是最有趣的书，一生一世看不完。
张爱玲
Leadership is about making tough decisions today that will benefit everyone tomorrow.
领导力就是今天做出艰难的决定，以便明天让所有人受益。
戴维斯·钱伯斯
音乐是一个无限的世界，没有界限和限制，它给予了人们自由表达的空间。
弗朗茨·李斯特
勇气如爱情，需要希望来滋养。
拿破仑
我们在知识中失去的智慧在哪里？我们在信息中失去的知识在哪里？
Where is the wisdom we have lost in knowledge? Where is the knowledge we have lost in information?
T.S.艾略特
如果恶完全变成不堪忍受的，它也将自灭。
亚里士多德
这个世界上没有好习惯和坏习惯，只有对自己有用的习惯，我们要用有用的习惯替代无用的习惯！
张一鸣
The most important thing is that we develop an interest in the world and take joy in our fellow human beings.
最重要的是我们对世界产生兴趣，并从我们的同胞中获取快乐。
鲁道夫·斯坦纳
所有人都显得很寂寞，用自己的方式想尽办法排遣寂寞，事实上仍是延续自己的寂寞。寂寞是造化对群居者的诅咒，孤独才是寂寞的唯一出口。
罗曼·罗兰
我们假装是什么，我们就是什么，所以我们必须小心我们假装是什么。
We are what we pretend to be, so we must be careful about what we pretend to be.
库尔特·冯内古特
我来完成耶稣基督未竟的事业。
阿道夫·希特勒
百花凋谢的日子，我将归来开放。
李敖
无所不能者全是碌碌无为之辈。
夏目漱石
青春的特征乃是动不动就要背叛自己，即使身旁没有诱惑的力量。
莎士比亚
失败是一种教育，知道什么叫“思考”的人，不管他是成功或失败，都能学到很多东西。
杜威
不被嘲笑的梦想，是不值得去实现的。
罗永浩