水晶虾饼是北平锡拉胡同玉华台的杰作。和一般的炸虾球不同，一定要用白虾，通常是青虾比白虾味美，但是做水晶虾饼非白虾不可，为的是做出来颜色纯白。七分虾肉要加三分猪板油，放在一起剁碎，不要碎成泥，加上一点点芡粉，葱汁姜汁，捏成圆球，略按成厚厚的小圆饼状，下油锅炸，要用猪油，用温油，炸出来白如凝脂，温如软玉，入口松而脆。蘸椒盐吃。
梁实秋名人名言哲理格言警句语录 梁实秋
好的企业和企业家都是理想主义和现实主义的结合。没有理想主义做不大，不理解现实走不远。投资其实就是个最好的例子。我们永远都无法找到一个既完美又便宜的公司（股票），我们总是对自己的目标持有两种相反的观点（positive和negative），但这不应该妨碍我们“该出手时就出手”。
段永平
The past is a mirror, but we often see only what we want to see.
过去是一面镜子，但我们往往只看到自己想看的东西。
西蒙·沙玛
知识分子在某种程上仍然认为自己所持的是准政治的对抗立场。
爱弥尔·左拉
切莫垂头丧气，即使失去了一切，你还握有未来。
王尔德
法律的价值不仅在于其形式合理性，更在于其实质正义。
朱景文
"Music is the only thing that's ever made sense to me."
音乐是唯一让我觉得有意义的事情。
布鲁诺·马尔斯
膨胀是使宇宙变得平坦、均匀和各向同性的机制。
Inflation is the mechanism that can make the universe flat, homogeneous, and isotropic.
艾伦·古斯
在年轻人的颈项上，没有什么东西比事业心这颗灿烂的宝珠更迷人了。
爱默生
我对文学产生了极大的兴趣，它成为了我生命中不可或缺的一部分。
高尔基
一个中年人，会在另一个人面前真情流露，总是有些柔软的东西在心里被触碰到了，这是一个还算有血肉的人。
三毛
我本来只有耳朵，现在却有了听觉，以前只有眼睛，现在却有了视觉，以前是一年年过，而今活在每一刹那，以前只知道学问，现在却能辨别真理。
梭罗
智谋之士，所见略同；仁人之言，其利甚溥。
程登吉
绝不赔钱。我的忠告就是绝不赔钱，做自己熟悉的事，等到发现大好机会才投钱下去。
吉姆·罗杰斯
一个人定下规矩让别人遵守，那么自己就必须好好地去遵守那个规矩。
杰弗雷·乔叟
当我每天重复这些话的时候，它们成了我精神活动的一部分，重要的是，它们渗入我的心灵，那个神秘的世界，永不静止，创造梦境，在不知不觉中影响我的行为。
奥格·曼狄诺
数字化转型不是选择题，而是必答题，我们必须主动拥抱变革。
段良伟
人类仅仅是附带现象，历史是由更普遍的原因推动的。“就宗教改革而言，马丁·路德领取了太多功劳。”他写道，“但这是一件必然要发生的事情。如果不是路德，自然有别人来做。”
马特·里德利
国家的权力应该用来保护个人的权利，而不是压制他们。
The power of the state should be used to protect the rights of the individual, not to suppress them.
萨尔蒂科夫·谢德林
男女之间的爱情总有一个时刻达到顶点，在这样的时刻里，爱情中没有什么自觉的，理性的成分，也没有肉欲的成分。
托尔斯泰