水晶虾饼是北平锡拉胡同玉华台的杰作。和一般的炸虾球不同，一定要用白虾，通常是青虾比白虾味美，但是做水晶虾饼非白虾不可，为的是做出来颜色纯白。七分虾肉要加三分猪板油，放在一起剁碎，不要碎成泥，加上一点点芡粉，葱汁姜汁，捏成圆球，略按成厚厚的小圆饼状，下油锅炸，要用猪油，用温油，炸出来白如凝脂，温如软玉，入口松而脆。蘸椒盐吃。
梁实秋名人名言哲理格言警句语录 梁实秋
The Golden Notebook
多丽丝·莱辛
没有一种经历没有意义，那些我们毫无兴趣的事物，也有可能在多年之后和另一件事物发生奇妙的化学反应。
凯文·凯利
建筑的力量在于它能激发灵感的能力。
The power of architecture lies in its ability to inspire.
安藤忠雄
Don't be afraid to fail, be afraid not to try.
不要害怕失败，要害怕不去尝试。
贾斯汀·汀布莱克
赢得一个好的声誉需要20年，而要破坏它，5分钟就够了。如果你明白这一点，你会以不同的方式做事。
巴菲特
我一直都觉得，对于大多数人而言，最神圣的念头里也会掺杂一些不被察觉的私欲，最无悔的付出里也会隐藏着对回报的要求；善良的人因为善良而犯错，不善良的人却可以理直气壮地拿着自己根本不理解只懂得遵守的道德作武器伤害别人。
笛安
唯一真正的监狱是你脑海中的那个。
The only real prison is the one inside your head.
凯文·巴里
永远别占别人的便宜，其实人和人之间聪明的程度是差不多的，你占了别人的便宜，别人其实知道，只是不说罢了。一个人都到了要占人便宜的程度，可见能力已经低劣到了何等程度。天下没有免费的午餐，有的人愿意让你占便宜，那是人家宽容大度，不与你计较。世上没有平白无故的便宜，所谓的便宜，其实就是你看不见的陷阱。
刘震云
我们是希望别人先来喜欢我们，却不曾想到如何才能让人喜欢。
卡耐基
在讨论的时候，我再次提醒大家，别浪费时间了，100份报告也替代不了与一个真实用户面对面沟通。
雷军
疾病何等强烈地扩大了一个人的自我的范围。
查尔斯·兰姆
中国的水产养殖潜力巨大，但需要更多专业人才和科学管理。
陈丹
孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。
李白
死者从未真正离去，他们只是改变了形态。
The dead are never really gone, they just change form.
凯文·巴里
The only person you should try to be better than is the person you were yesterday.
你唯一需要超越的人就是昨天的自己。
拉斐尔·纳达尔
打先锋的是笨蛋，只有看准时机的后来者才能赚大钱。
约翰·洛克菲勒
最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树。
王国维
想知道能否信任一个人，最好的方式就是去信任他。
The best way to find out if you can trust somebody is to trust them.
欧内斯特·海明威
生命本无好坏，是好是坏全在你自己。
蒙田